Les Mongols continuent de vivre sous la yourte de feutre. Les chevaux
restent un des meilleurs moyens de locomotion dans ce pays presque sans routes ni pistes.
Jusqu'à la frontière Sibérienne, les cavaliers rencontrent peu d'obstacles dans ces
paysages sans arbres.
Les Yourtes sont constituées d'un treillis de bois disposé en un cercle
de 5 à 10 mètre de diamètre qui soutient un faisceau de lattes sur lesquelles sont
déployées des couvertures de feutre. Au centre un poêle rudimentaire réchauffe la
tente où chaque membre de la famille ou les invités, ont un emplacement bien
déterminé.
La nourriture Mongole est essentiellement à base de lait, de fromages et
d'excellents yaourts. Les légumes sont quasiment absents des menus Mongols.
Les chevaux Mongols sont résistants bien que de petite taille. Ils
peuvent passer l'hiver dehors par -30° et se nourrir d'une herbe rase, en grattant la
faible couche de neige.
La chasse à l'aigle est encore vivace dans l'ouest du pays, dans les
régions Kasack pour la pelleterie. En effet, les serres des rapaces n'abîment pas les
fourrures des proies.
